Je deviens de plus en plus adepte de la pâtisserie vegan. Ce qui m’amuse le plus, c’est de constater les résultats lors de la dégustation, de voir que l’on peut se passer de produits d’origine animale sans altérer la préparation. Au contraire, on peut être très surpris ! Ce dimanche,…
En pleine période de fêtes de fin d’année, je reçois des amis ou de la famille presque tous les jours : il faut bien que je leur fasse plaisir, au-delà des simples cadeaux à déballer ! Pour le dessert ou les mignardises au café, il est toujours bon de se…
Aujourd’hui, c’est Halloween. Pas très adepte de cette fête, sauf dans l’assiette ! Pas non plus fan des gâteaux effrayants, je suis plutôt du genre à vouloir manger orange, rouge, du potiron, de la patate douce, des carottes, des lentilles corail, des épices chaudes… Ayant récemment fait l’acquisition de ce…
Je suis une inconditionnelle de la farine. Je n’arrive pas à me mettre en cuisine et réaliser quelque chose d’élaboré sans passer par l’étape “créer une pâte”. Que ce soit des muffins, des cakes salés ou sucrés, des tartes, des pains, pizzas, brioches, tartines sucrées ou salées… Je garde les…
Non, vous ne rêvez pas : je suis bien une adepte inconditionnelle du cake, en version salée ou sucrée. Il est difficile de résister à une petite tranche, c’est très simple à transporter, le cake se conserve plusieurs jours, on peut y mettre ce que l’on veut et en particulier…
Cette recette est déclinable à l’infini. Le problème du banana bread ? Il existe des centaines de recettes différentes, on ne sait jamais laquelle nous conviendra le mieux. Je vous propose ma version, celui qui m’accompagne chaque semaine. En général, je le cuisine le week-end pour aussi en faire profiter…
Le taboulé ? Il n’est pas utile de l’acheter tout préparé. Souvent gras et salé, les taboulés industriels sont enrichis en huile (souvent de mauvaise qualité) car la semoule absorbe très très vite… C’est la même histoire pour les plats à base de thon, de riz ou d’aubergines. De vraies…
Qui n’a jamais mangé de tartines le matin ? Qu’il se dénonce ! Depuis toujours, la traditionnelle baguette + beurre et/ou confiture figure comme indétrônable au petit-déjeuner des français. Seulement, depuis quelques années, chacun essaie de modifier cette association riche en sucres rapides et acides gras saturés pour rendre la…
