BySainBioz : des burgers 100% locavores
- tiffanyvarenne
- 14 août 2017
- 2 min de lecture
Nous avons déjeuné ce midi chez By SainBioz. C’est une adresse que j’affectionne beaucoup depuis un an tout juste. On y va pour les burgers principalement ! Ce sont leurs spécialités, il y en a pour tous les goûts.
Décoration adorable et cosy, petite terrasse très prisée, vous devez absolument réserver pour ne pas avoir de mauvaises surprises en arrivant ! Vous serez chaleureusement accueillis et rapidement servis. Après avoir testé la plupart de la carte, j’y ai trouvé quelques nouveautés très appréciables !
Si vous recherchez une adresse proposant des options sans gluten, végétarien voire même végétalien (vegan), vous serez ravis ! Nous avons opté pour 2 burgers “vegan” dont l’un des deux sans gluten (supplément +3€).
Burger vegan : faux-mage, filets de tofu poêlés au pesto, tartinade de betterave et crème de coco, oignons confits et confit de légumes, roquette, pain aux graines (16,50€)
Accompagnement au choix : pommes de terre grenailles rôties à la fleur de sel, salade de chou-pomme granny-menthe, brochette de légumes de saison
Le reste de la carte est tout aussi alléchant ! Vous retrouverez la version végétarienne (burrata, houmous, confit de légumes), mexicaine (poulet pané, guacamole, tomate), au chèvre (boeuf, chèvre et noix), au saumon (saumon grillé, houmous, légumes, cheddar), franchouillarde (boeuf, rösti, reblochon), californien (boeuf, guacamole, cheddar) ou encore le Nantais (coppa, curé nantais, poire, noix). Je vous avais dit que le choix était large ! Les prix varient de 11,50€ à 16,90€.
Vous pouvez prendre des entrées à partager (ou non) : tapas, guacamole, houmous, tomate/mozzarella… Les boissons servies sont assez “tendances” (et parfois aussi biologiques) : Bahia Drink, Infusion Company, Alo Drink et Tensaï T du groupe AlterFood.
Le maître mot de la maison : du fait maison, du local, du généreux. On en ressort repus, les plats sont bien garnies sans avoir l’impression d’avoir mangé trop riche. C’était parfait, et cela donne envie de revenir très vite ! Il est possible d’y bruncher le dimanche matin pour 26,50€.
34, rue Léon Jamin à Nantes
Ouvert tous les jours sauf le mardi et le mercredi (réserver par téléphone uniquement), service le midi et le soir
Page Facebook, instagram et site internet
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